「广州狼王生活常识」给孩子买酸奶，有这2个字，大多是“假酸奶”！
20-12-07
酸奶对身体的好处无须赘述，但如何挑选到对孩子好的酸奶，却让家长很是头疼。市面上的酸奶种类繁多，让人眼花缭乱，摸不着头脑。但只要有“风味”这两个字，就请家长们少给孩子喝，很多都是“假酸奶”。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳，买酸奶的时候，要注意是否有标注“发酵乳”。
家长们该如何挑选适合孩子喝的酸奶呢？
对此，哈佛医学院给出答案：1. 必须含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，否则不能被称为酸奶（FDA标准）
“保加利亚乳杆菌” 能发酵糖而获得能量，产生大量乳酸 ；“嗜热链球菌” 可以产生乳糖酶，帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖。只有含有这两种菌类的酸奶，才能称之为酸奶，家长购买时一定要注意是否还有这两种菌。
2. 糖分：0添加糖分（如蔗糖等），即纯酸奶
纯酸奶中的碳水化合物主要为乳糖和半乳糖，含量通常为4.7g/100g。市面上的酸奶平均100g当中含有10g左右的糖。世卫建议每天最多摄入25g添加糖，糖类摄取过多对身体有害。100g酸奶就已经摄入建议量的一半糖，这样的酸奶就和喝可乐一样。
3. 蛋白质：通常，蛋白质含量越高越好
纯酸奶的蛋白质含量通常为3.5g/100g。家长选购酸奶时，要注意配料表中的蛋白质含量，要选取蛋白质含量≥2.9g/100g的酸奶。蛋白质含量越多，营养越丰富。
4. 添加物：额外的添加物越少越好专家介绍，不太主张酸奶里面添加水果，比如蓝莓、黄桃，燕麦等。
因为添加的东西，在酸奶这个环境里，由于受到存放的时间、条件的影响；还有本身食物和食物之间的相互作用，还有化学作用，反而会带来一些不健康、不安全的因素在里边。总的来说，选购酸奶时，家长要牢记：零糖 + 高蛋白 + 无添加。